Haberler->Bulgaristan

Paylaş

• Yorum Ekle
• Paylaş
• Bildir
• Yazdır
• RSS

Cuma, 21 Kasım 2008 10:16
19 ile 22 Kasım tarihleri arasında Sofya’da gelenek üzerine et, süt ürünleri, şarap, tatlı ve hamur işleri ve diğer yiyecek ve içeceklerin sergilendiği gıda fuarları düzenleniyor. Gıda maddeleri ve gıda sanayi için yeni teknoloji ile makineler teşhir ediliyor. İnsanlar, İnter Expo ve Kongre Mekezine akın ediyor, herkes standlarda sergilenen lezzetli yiyeceklerin tadına bakmak istiyor. Noel Yortusu ve Yıl Başı Gecesi yaklaşırken sofraya konulacak olanlar seçiliyor.

Yaklaşık 450 şirket, fuarda ürünlerini sergiliyor. Bulgar üreticilerinden başka, İtalya, Almanya, İspanya, Fransa, Avusturya, Büyük Britanya, Belçika, İsviçre ve Hollanda’dan şirketler de ürettikleri gıda maddelerini gösteriyor. Standlarda her çeşit etli ürün görülebilir. Bulgaristan’ın geleneksel sucuk ve pastırma çeşitleri, kesimi ve güzel ambalajı içinde görenlerin ağzını sulandırıyor. Kaşar peyniri, inek, koyun, keçi, manda sütünden yapılan beyaz peynir türleri ve Bulgaristan’ın dağlık yerlerinde üretilen ekolojik olarak temiz yoğurt çeşitliliği de göz kamaştırıyor. Bulgaristan üreticilerinin, ürün çeşitliliği ve yiyeceklerin müşetiriye sunuşu açısından Avrupa’lı üreticilerin düzeyine ulaştığı rahatça söylenebiliyor. Şarap severleri ise en iyi Bulgar şaraplarının tadına bakabiliyor. Bununla beraber üreticiler, ülkemizde Avrupa düzeyinde imalat yapmanın epey zor olduğunu saklamıyor.

Et İşletmeleri Birliği Başkanı Kostadin Çorbaciyski, şunları söylüyor:
“Geride kalan yıl bizim sektörümüz için çok zor oldu. Temel sorunumuz, hammadde yetersizliği ve esas malzeme fiyatlarının zamlanmasıdır. Bunun sonucu et ürünlerinin fiyatı, %20 oranında arttı ve bu durum piyasayı kötü yönde etkiledi, çünkü malüm olduğu gibi Bulgaristan’da tüketicilerin bütçesi sınırlıdır. Sekördeki şirketlerin bir bölümü için Avrupa üretim standartlarının uygulanması sorundur, çünkü bunun için ek kaynaklar gerekiyor. Oysa küresel finans krizinden dolayı kredi almak da güçleşiyor. İşletme sahiplerinin bir bölümü, bankaların et işleyenlere kredi vermediğinden yakınıyor” diyor Kostadin Çorbaciyski.
600 şirketin üye olduğu Ekmek Üreticileri ve Tatlıcılar Federasyonu Başkanı Dimitır Lüdiev’in belirttiği gibi ekmek ve tatlı üreten şirketler için hammadde sorun değil, zira bu yıl buğday rekoltesi iyidir, un vardır. Buradaki sorun başkadır, o da birçok sektörde olduğu gibi işçi yetersizliğidir. Ekmekçiler, ücretlerin daha iyi olduğu AB ülkelerine ve komşu Makedonya ve Sırbistan’a gidiyorlar.

Süt İşletmeleri Birliği Başkanı Mihail Taçev ise bu sektörde üreticilerin süt eksikliği sorunlu ile yüz yüze olduğunu öne sürerken hayvanların azalması sonucu bazı üretimlerin sonu anlamına geldiğini de ekliyor:
“Süt işletmelerinin %40’lık bölümü AB piyasasında satış iznine sahiptir. 2009 yılının sonuna kadar kaliteli hammadde tehlikesi ile karşı karşıya bulunuyoruz. Süt kalitesine dair Avrupa standartlarına ulaşılması için verilen geçici süre dolunca Bulgaristan inek sütünün yarısını bile kullanamayacaktır, çünkü bu süt standartlara uygun değildir. Macaristan ve Almanya’dan süt almak mecburiyetinde kalacağız. Bunun dışında sektör şirketleri, AB’nin hijyen standartlarını uygulayabilmek üzere ağır kredi yükünü üstlendi. Oysa faziler artıyor. Bence hükümet, tarım konusunda münasip bir politika izlemiyor. Hayvanlarını beslemek durumunda olmayıp onları mezbahaya gönderen süt üreticilerinin sayısı artıyor. İnsanlar bu işten vazgeçiyor” diyor Süt İşletmeleri Birliği Başkanı Mihail Taçev.

Bu Haber 137 Kez Okundu